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    お料理教室「よもぎだんご」を作ろうに参加しました。

    • 2017.05.13 Saturday
    • 21:50


     

    お料理教室  「よもぎだんご」 を作ろう!
    むかしなつかし郷土のおやつ 

    〜アレルギーフリー〜
    (京田辺市制20周年事業)

    が5月12日(金)京田辺市立中央公民館で行われました。






    京田辺市生活改善グループ  郷土食伝承グループの 小山さん、加藤さんを講師にお招きし
    書籍 「伝えたい たなべの味 」より抜粋した よもぎだんごを 作ります。

    ※講師に来ていただいた加藤さんのお義母様の加藤マサヱさんは
    伝えたい たなべの味」に携わられております。







    まずは、だんごの素になる 米粉ともち粉、砂糖、お塩を混ぜ合わせ
    熱湯もそそいでいきます。

    だんごのイメージだと、もっと熱湯をいれるのかな??
    と思いがちですが写真のように粉っぽさが残る方がいいんだそう。

    これから捏ねる作業に。





    この捏ねる作業は結構 ちからがいります。
    参加者の方も体験しました!
    中々難しいのですが・・・

    日頃からパンを作られてる参加者は手つきが良い!!っと
    先生に言っていただきましたよ♪





    蒸し器で蒸すこと約20分。





    あつあつのお団子によもぎを混ぜていきます。
    先生が手際よく混ぜてくださいましたが
    蒸したてのおだんごは、本当に熱いそうです。

     





    捏ねる事に、きれいな緑色のお団子に・・・






    その後は、クリスタルガラスのお皿で上から押さえてだんごを広げてました。
    この時に、シリコンのシートを使うとお団子が引っ付かなくて作業が
    しやすいんだそうです。

    型とったお団子は、編笠の形に整えます。

    この作業が、一番楽しそうでした★





    試食用と参加者のお持ち帰り用がずらり。
     




    出来上がったら、みんなで試食会&交流会。


    よもぎの香りがいい〜。
    よもぎの味が濃いね。
    形がきれい!
    おいしい!

    と試食しながら参加者の皆さんでおしゃべりしてました。


    実際に、こうしてお料理教室に参加すると
    お料理本を読んでるとわかりづらい事(水加減だとか・・)
    もわかるので非常に勉強になります。

    何より地元に伝わるお料理を知るのってすごいな〜と思いました。
    もともと京田辺に住んでいたわけでないので(ましてや親戚もいないので)
    こういう機会でもないと、その土地のお料理や歴史って知ることがないんです。



     郷土食伝承グループの 小山さん、加藤さんをはじめスタッフの皆さま
    お忙しい中、参加してくださった皆様 託児をしてくださった皆様 
    ありがとうございました。


    お料理教室で開催してるレシピは近日中に「ばーばの手」ブログにUP予定ですので
    お楽しみに♪

     




    次回のお料理教室のお知らせ
    「ちまきづくり」をしよう



    日時     6月9日(金) 10:00〜12:00
    場所     京田辺市中央公民館 調理室
    参加費    500円
    託児あり  (500円/1家族様 お子様は何人でも500円です。)
    ※託児に関しましては 1歳〜小学生未満までのお子様が対象になります。

     1歳未満のお子様は、託児ができないので
     お料理教室の間は、お母さんが抱っこして参加いただきますようお願いいたします。


    託児ご希望の方は託児の受付がございますので少し早めにお越し下さい。
     

    持ち物    エプロン、ふきん
    申し込み   先着順30組  6/2(金)締切

    お料理教室のお申し込みは
    申し込みフォーム https://goo.gl/1Lh0jq

     

    ご不明な点がございましたら 下記のURLよりお気軽にお問い合わせください。
    >>https://yulecafe.wixsite.com/ba-banote/blank-3

     

    今回、お料理教室の写真撮影を担当させていただきました。

    .

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